Am Freitag habe ich zusammen mit Norbert Knopf MdL und Armin Waldbüßer MdL dir Firma Quellfisch in Bruchsal besucht.
Der Fischwirt Dominik Wozasek betreibt dort eine nachhaltige Fischzucht. In 13 naturnahen Teichen werden Regenbogenforellen, Lachsforellen und Saiblinge zum Verzehr gezüchtet. Weitere Fischarten von höchster Qualität, werden dazugekauft, um ein breiteres Sortiment anbieten zu können. Die Produkte werden vor Ort in der Fischküche, nach allen hygienischen Standards hergestellt.
Die Produkte werden auf den Wochenmärkten in Bruchsal und Weingarten und im eigenen Hofladen verkauft.
Hochwertige Futtermittel und die Reinigung der Naturteiche auf dem neuesten Stand der Technik garantieren eine sehr geringe Umweltbelastung und Produkte nach Bio-Qualität. Umweltschutz und Nachhaltigkeit ist hier eine Herzensangelegenheit.
Vielen Dank für den Einblick in den Arbeitsalltag und die Möglichkeit direkt vor Ort die leckeren Fischspezialitäten probieren zu können. Wassermanagement ist auch hier ein wichtiges Thema, das wir im Blick behalten müssen.